135、番外
+A
-A
您现在阅读的是由芙蓉提供的—《》135、番外
周皇后和顾茵说完体己话没多久,她就带着陆煦和陆照先回宫去了。
顾茵也出去跟着王氏招待女客。
下午晌，午宴将要结束，晚宴还没开始的空档,顾野抱着刚切完蛋糕的小玉笛回来了。
那蛋糕自然是顾茵准备的,用的是老式白脱奶油蛋糕的做法。
顾茵先做蛋糕坯——将蛋黄、白糖、蜂蜜、牛乳混合,再用面粉与酥油混合,然后把蛋白打发,分次加入白糖，然后在蛋黄液中加入一半面糊搅拌均匀，接着再倒入蛋白霜，再倒入剩下的一半蛋白糊，彻底搅拌。最后把面糊放入烤盘,进入面包窑烘烤。
这白脱奶油,其实就是黄油霜,顾名思义，用的不是淡奶,而是黄油。而早在寒山镇上卖月饼的时候，顾茵就已经做出黄油过，所以这次做蛋糕，那是事半功倍——把蛋黄和蛋白按比例打发,然后准备一份糖水,煮沸后倒入正在搅打的蛋液中，等蛋液打到颜色发白,然后放入黄油块,分次放入，接着搅打，若遇到结块,则需要再下头放一个温水盆，其后倒入微量的白酒和白醋。
最后一步，便是奶油抹面裱花，因顾茵也没正统地学过这个，所以只是把奶油在蛋糕坯上抹平，然后自制了裱花袋，极为简单地装饰了一番，其后再让人用果酱在蛋糕中间画了一一支小笛子，写上一句生辰快乐。
这样做出来的奶油蛋糕，口味是偏咸发硬的，冷藏过后，更有一种如白巧克力般丝滑柔顺的口感。
顾茵上辈子是吃惯了新式甜点的人，但对老式白脱奶油仍情有独钟。
时下的人更别说了，都是还未完，点击下一页继续阅读