第105章 一边是雨林，一边是guan木林（求订阅）

    持续的赶路，徐烨在四点多的时候停了下来。准备在这个地方休息了，不想继续走了。

    主要是遇到了一条小河，徐烨就不想继续往前走了。

    不然的话，他还可以继续赶路一个小时。

    小河流里，徐烨看到了一些鱼和螃蟹的身影。

    于是，徐烨就直接拿出了一个竹子编织的鱼笼，准备抓一些晚上来吃。

    下好鱼笼之后，徐烨就拿出了野猪的内脏。

    这些野猪的内脏其实就是猪肚和猪的大小肠，徐逸想要把这些东西洗干净，然后用来做成美食。

    他手里的调味料已经挺充足的了，可以做不少美味的食物了。

    不过，猪肚的清洗还是比较麻烦的。

    如果是在家里的话，可以把猪肚放入大盆里面，再加入适量白醋、食盐和面粉，下手抓洗；充分抓洗，直到能够感觉到表面不那么粘了即可。

    然后往大盆中加入清水，充分清洗，猪肚上面黄色的膜一定要刮干净；反复多次地加入清水清洗；然后把猪肚翻面，彻底清理干净里面的肥油，并再次用清水反复清洗。

    但是，徐烨这里没有这些东西，所以他弄了一些食盐和木薯粉进去开始清洗。

    只有把它清洗干净了，大家才敢吃它。

    除了需要清洗猪肚之外，还需要清洗大肠和小肠。

    猪大肠，有人很喜欢，有人很讨厌，我想一般讨厌吃猪大肠的人，多半是不喜欢猪大肠的样子和不喜欢猪大肠的气味，而有勇气吃猪大肠的人，多半都会觉得很好吃。其实只要把猪大肠清洗的非常干净，即使只是简单的水煮，再蘸料汁吃都非常美味，也就是说想要猪大肠好吃，清洗干净是重中之重，绝不能马虎。

    对于清洗猪大肠，有人用盐、有人用醋、有人用面粉，这些方法都可以，但不够全面，处理之后还带有异味，清除的不彻底，那么洗猪大肠怎么做才干净？

    第一步——用面粉揉搓

    先用流动水将猪大肠里里外外冲洗干净，没有那些可以看到的脏东西即可。

    再将猪大肠放盆中，不加清水，舀一勺面粉倒在猪大肠表面，开始下手揉搓。

    揉抓几下，把大肠翻到里面，先给里面揉搓一会儿，还要把里面的油脂去掉。

    去掉油脂并揉搓几分钟后，再把大肠翻到外面，继续揉搓几分钟。

    面粉揉搓后，加清水揉抓几下，把浑浊的水倒掉，可以换水洗几遍，经过面粉揉搓后，发现猪大肠干净了很多，没有那种特别油腻腻的感觉了，因为面粉有很强的吸附性，把脏东西和大量油脂都吸附掉了。

    第二步——用玉米面

    不少人用面粉揉搓猪大肠后，就没有后续清洗的操作了，直接焯水处理，这么做不对，正确的做法是还要再用玉米面搓洗。

    这是因为玉米面很糙，可以把面粉未处理干净的油脂去掉，进一步处理，可以确保猪大肠更干净。

    玉米面和玉米糁要注意区分，玉米面和面粉一样是粉状的，玉米糁是颗粒的，清洗猪大肠时用玉米面。

    操作方法和面粉搓洗一样，里外都要认真揉搓，再用水冲洗干净。

    第三步——用醋

    用面粉和玉米面先后搓洗后，猪大肠看上去非常干净，异味很小。

    这时我们将清洗后的猪大肠再放清水中，倒入适量白醋，浸泡十分钟，经过加醋的水浸泡后，异味又会减少一些。

    第四步——焯水

    猪大肠放进锅中，加生姜片、料酒，还可以加一两节葱段，凉水入锅焯水。

    经过这一系列的处理，猪大肠就清洗干净了，没臭味没腥味，看着干净，闻着香。

    大肠和小肠的处理方式是一样的，不过徐烨缺少面粉，也没有玉米面。

    所以，他只能用食盐、木薯粉、食醋来清理大小肠。

    想要吃到美味的猪下水，是非常的浪费时间，很多人经常清洗不干净，留下了臭味，煮出来的猪下水就让人望而却步。

    徐烨洗到了将近六点，才把三样东西清洗干净。

    “这些东西也太难洗了吧？”宁雅看到徐烨总算是洗好了，都有一种如释重负的感觉。

    “是啊，平时吃的时候没感觉，但是今天是第一次见到洗这个。”姜柠也觉得十分的难洗，如果是她的话，她很可能直接不洗，交易给别人，随便换一点东西回来都好。

    “搞吃的，还真的不容易，以后我再也不嫌弃我妈了。”宁雅自己就很喜欢吃酒糟猪肚和卤味肥肠，但是从来没有想过自己的母亲需要花那么多的时间和力气来清洗它。

    姜柠也深表认同，觉得自己以后还是少难为自己的母亲，吃一点简单的东西就好了。

    复杂的，花点钱到外面去吃。

    女人的感性，徐烨也算是见识到了。

    徐烨拿出厨具，就开始准备今天晚上的晚餐。

    今天晚上还是比较丰盛的，因为他毕竟猎杀了一头野猪