平均下来,2.6分,比第一个还要低!
小胡子倒是在尝到第二个上的菜,又看到打分之后冷静了下来——照这个情况,他觉得评委打分还算公正。
那么,评委眼中能获得高分的菜品又是什么样的呢?
……
第一个出现的高分。
是姜妤认识的人。
潘子博。
这个谭初夏的师兄,原本就是个锐气十足的人。
在发现前面一群人都被评委打了低分之后,完全没有担心害怕的情绪,端着自己的菜品就上去了。
他的菜品,是一道创意法式料理。
“法式芝士吐司鲍鱼,请诸位品尝。”潘子博还优雅的行了个礼。
几位评委都是久经美食历练的人,差不多一道菜闻闻味道,就能判断出来这道菜到底好吃不好吃。
眼前这道法式芝士吐司鲍鱼,他们就能闻出来,还不错。
“你并没有选择最优质的鲍鱼?”莫老爷子看了看眼前的盘子,问潘子博。
对此,潘子博笑道,“以我这道菜来说,这个大小的鲍鱼才是最适合的、最好的。”
潘子博选用的是优质小鲍肉。
鲍鱼本身口感爽弹,是不带什么味道的,经过高汤炜煮之后,吸饱了汤汁,风味就变得丰富起来了。
捞出鲍鱼之后,微微烘烤使得香味越发浓郁,再将法式奶酪与奶油混合浸润鲍鱼,芝士的奶香更衬托鲍鱼肉质的嫩滑和多汁。
“这道菜……是你自己想的?”何丽华也感兴趣的问了一句。
潘子博点了点头,“是根据法式焗鲍鱼改良的。”
鲜香的鲍鱼搭配浓香芝士,用带花边的吐司包裹,光从色和香上就已经加分了。
看过闻过之后,就是品尝了。
鲍鱼爽滑中微微弹牙,能品尝到浓郁的汤汁。再细细品味,又带着淡淡的奶香。配合着柠檬的香味和白胡椒的味道,清爽而不腻。
尝了几口之后,再用吐司块蘸着鲍鱼汁咀嚼,又是另一种风味。
潘子博拿到了7.6分,在一众五分以下的得分中算得上是极高了。
第109章 鸽吞翅
有了第一个比较高的分数之后,上菜的人就逐渐多了起来,特别是潘子博是个年轻的小伙子,其他人看着心里就会想着:他们的手艺再这么样也不会比不上一个小伙子吧?
然而事实就是这么残酷。
把菜端上去,评委们一尝,分数一亮,还真就比不上!
当然了,虽然大部分参赛者的分数依然不是很高,但也有不少分数还不错的。
姜妤注意火候的时候,也分心思关注到了自己认识的一些人。
潘子博已经拿了不错的分数,谭初夏、吕昭等人也陆续上去。
谭初夏做的是鱼翅饺子,她很好的把自己擅长的面点和鱼翅这样食材结合在了一起。
饺子皮清透,隐隐都能看到里面的馅料,那是虾肉和鱼翅等混合而成的馅料,只是再蒸笼里微微那么一蒸,吃起来就鲜美异常。
作为轩辕茶社潘月琴潘师傅的关门弟子,谭初夏的名气比潘子博这个潘师傅亲儿子都要大。
也不用纪斌帮着介绍,其他的几个评委基本都知道她是谁。
特别是何丽华何大厨,因为同样是女性大厨,和潘月琴的关系很不错,看到谭初夏的时候还笑着对她点了点头。
最后,谭初夏的鱼翅饺拿到了8.4分的高分。
能拿到这么一个高分,谭初夏当然是高兴的。但是这样也就意味着,她的分数比她的师兄潘子博要高。
谭初夏从评委台上往下走的时候还皱着眉头思考着:也不知道,师兄会不会又不高兴了?
事实上。
潘子博倒是没有不高兴。
只不过此刻他难得的有些茫然。
他跟着他母亲潘月琴学面点学到大,长大之后觉得中式面点已经落伍了一心去了国外学习法式料理。为此还和自己的母亲吵架切断了联系。
看他今天呈上去的菜品就知道,他到现在都在努力的呈现新奇、美味、好看的法式料理。
但是现在,事实却在告诉他,他之前的想法……都是错误的?谭初夏的分数比他高,是不是代表了并不是中式面点落伍了,而是他学的不到家?
潘子博并没有看谭初夏,他还需要好好消化一下内心的想法。
……
吕昭静静地看着大屏幕上自己的分数。
他的分数并不是很高。
平均下来得分是4分。
他之前还说着要和姜妤好好比一比呢,这个分数看着……不太够啊!
对于这个吕昭也没有办法,他虽然从小跟着自家父亲学习厨艺,但是所用食材都是较为平价的食材,鲍参翅肚这类……即使因着比赛突击了一下,得到四分他已经很满意了。
至于和姜妤比试