玫瑰酱和果酱不同,不能煮,只能靠腌渍,因为玫瑰酱最具诱惑力的就是它的香味,若是经过烹煮,香气会大量挥发。
制作玫瑰酱使用的糖量很大,因此保质不是问题,并不需要煮沸消毒。
藏宝将花瓣清洗干净,去掉花蕊花萼,使用阳光球烘干,再加入白糖,用手揉搓花瓣,使花瓣和糖充分接触,随后装入罐子里,在表面倒上一层蜂蜜防腐,然后静置等待。
一般情况下,玫瑰酱要腌两个月以上再吃,这是为了让玫瑰和糖的味道更好地融合,并且有助于玫瑰油充分释放。
然而藏宝有时间球,因此几分钟之后就可以打开取出来食用。
做完玫瑰酱后,她不仅双手,甚至连浑身都喷喷香,仿佛置身在一大片玫瑰花海之中。
再次制作水晶花糕,藏宝动作更加娴熟。
藏妈妈闻着味儿,好几次在厨房门口探头,迫不及待地问:“做好了没?”
“再等一下。”藏宝有自己的小心思,想要用美食贿赂母上大人。
“味道太香了,还不是那种特别浓郁刺鼻的香,而是清淡又持久的香,”藏妈妈深吸一口气,露出愉悦的笑容,“闻起来连心情都好了很多。”
“妈,”藏宝将一颗水晶玫瑰花糕放进浅碧色莲纹小瓷碟中,旁边搁着一把小巧可爱的点心勺,双手奉给母上大人,腆着脸跟她商量,“今天这事儿,咱就别跟爸说了行不?算是我们母女俩之间的小秘密?”
“神马秘密,Money也要知道。”
小肥啾飞过来,暗戳戳地给宝妹助攻,蹲在麻麻肩膀上,不停地蹭她的脖子,“麻麻,这个水晶糕好漂亮呀,也分一口给Money尝尝味儿呗~”
藏妈妈白了自家没出息的闺女一眼,拿出手机给水晶玫瑰花糕海陆空全方位拍照,然后发朋友圈炫耀。
最后才将碟子端走,拿起勺子开始慢慢品尝。
藏宝松了口气,心道妈妈这是同意了。
虽然她和莫医生什么事情都没发生,关系特别纯洁,但互穿小内内这种事,还是太羞耻,爸爸知道了怕是要疯。
水晶糕表层晶莹剔透,色粉白润滑,里面包裹着清晰可见的深红色玫瑰花酱。
整块水晶玫瑰花糕不大,藏妈妈有些舍不得吃,盯着水晶糕看了又看,吞了吞口水,最后下定决心才舀下一块放入嘴中。
透明的表皮厚度适中,内馅玫瑰花酱凝而不散,咬开以后香气更为浓烈。
藏妈妈从小也跟着爸爸一起吃遍山珍海味,却从未吃过比这更美味动人的水晶糕。
口感糯软耐嚼,食之甘美,清凉爽口,她轻轻一抿,糯米表层就在舌尖慢慢化开,顺滑清甜,玫瑰花的香味顺着舌尖流向舌根。
再加上水晶玫瑰花糕颜色漂亮,造型小巧可爱,又软又糯,很少有女人能抵抗得了这种甜点的诱惑。
就连呼吸都是玫瑰的香味,甚至能假装自己化身成为了玫瑰女神。
小小一块水晶玫瑰花糕很快就被藏妈妈吃完,她在心里果断将这道甜品纳入以后开店的招牌点心名单。
藏宝顺利哄得妈妈欢心,余光扫向教科书,果然见它闪了闪橘色的光。
她擦干净手,奖励给小肥啾一块花糕,然后躲去卧室查看教科书。
【随堂考试成绩:优秀】
【成绩说明:成功利用水晶花糕技术哄得一人欢心】
【学分:2分】
【奖励:解锁特级东坡肘子技术】
【确认领取奖励,请翻页】
东坡肘子可是川菜中的一道大菜。
传说苏东坡曾经去到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。
陶醉在乡村美景的苏东坡,不禁吟出一句诗“禾草珍珠透心香”。
此时,正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样煮肉——“和草蒸煮透心香”,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味。
藏宝连忙翻页学习烹饪方法,反正躺在床上无聊得很,还不如学习使人快乐。
晚餐时,藏妈妈先做了拍黄瓜,然后打算再做一份彩椒牛肉粒。
她将做彩椒牛肉粒的食材准备好,牛里脊、三色彩椒、大葱、料酒、蚝油、生抽、淀粉,缺一不可。
然后将牛里脊肉切块,倒入料酒,倒入生抽,加入淀粉搅拌均匀,再倒入少许油搅拌均匀,在撒入黑胡椒腌制备用。
之后将青椒红椒黄椒切成与牛里脊肉差不多大小的块,再将葱花切好备用。
随后在锅中倒入油加温,加入葱花爆香,再倒入牛肉粒,翻炒到牛肉变色,接着加入三色彩椒翻炒均匀,最后倒入蚝油,出锅。
藏妈妈的厨艺不怎么好,所以才没入得了外公的眼,但其实也并没有差到哪里去,至少藏宝吃着妈妈的饭菜幸福快乐健康长大,也没觉得自己受